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  • 2015.02.15 Sunday | - | | - | - | by スポンサードリンク


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だし醤油とたけのこの水煮とスモークゆでたまご。。



 昨日、夜中まで起きてたので
ダーリンはお寝坊です。。

私はやっぱりいつもの時間に目が覚めます。。


ちょっと時間があったので

だし醤油をつくってみました。


醤油は明日香がこだわって買った丸大豆のたまり醤油。

このままかけるとちょっとからくて
化学の味になれてしまった私たちには食しにくい。。。



で、これに
醤油   100cc
純米酒   20cc
煮きりみりん30cc

で、とりあえずやまやの出しパックをいれてみました。

今、かつおぶしが切れてたので(苦笑)
明日香がいたら怒るね、きっと(笑)

でも、すこしづつ
努力してみましょう。

よい素材をおいしくする工夫。。


まだ、使ってはいません。
今日のおそい朝食にダーリンに味見をさせてみます(笑)



こっちはたけのこの瓶詰め。
先週残ったたこのこをどうしたら保存できるか???

まずはそのまま冷凍。
なんだかしわしわになってしまうけど、それがいいという人もいた。。

それから、干しタケノコ。

あとは、塩づけ。

で、瓶詰め。

これ、1年くらい保つらしいよ〜



それから、昨日の夜中につくったゆで卵。

明日のスモークにいれちゃいましょ。。

中は半熟。

冷蔵庫のなかからとりだしたたまごを
沸騰したお湯に6分40秒。

そしてすぐに氷水につけこみ、箸でたたきながらわると
きれいにむけますよ。。

それを

白だし  150cc
水    130cc
甘口醤油  20cc

に24時間つけこみ

60℃で3時間スモーク。

たまごは初挑戦なので楽しみ♡



おくらときゅうりと胡麻の芽がでだしたよ〜



 今日は小雨。
でも、雨、あがりつつあります。。


で、ちょっくら種植えしたところを…




あ〜
芽がでてる〜
おくらです。



拡大するとこんなかんじ。




これは、胡麻。
芽が出てるのは1個だけ。



こっちはキュウリ。


種から植えると、こんな楽しみがあるのです。。。

うれしい、うれしい♡



親父と息子、たばこづくり。。



 ゴールデンウイークで、ダーリンが夜更かしをして
仕事をしているので、私も便乗してこんな時間にブログを書いてます。

いつもは夢の中なんだけどね〜(笑)
まあ、非日常。
こんな時もいいっか。。

今日の天気は先ほどから雨がおちだしました。
天気予報あたるわ〜


てなことで、今日はたぼこづくりのこと。。



よもぎが乾燥したので
早速、よもぎをまくたばこの紙?を買いに…そして、
よもぎをミルにかけ、バニラオイルとブランデーを数滴入れ
そのたばこの紙やらに巻き




二人で、あーでもない、こーでもないといいながら…



たばこやさんにキセルをすすめられ
その気になってキセルまで購入し(笑)





男二人、楽しそう。

こんな時間も大切だよね〜

しかし、あまりおいしくはないらしい(笑)








そうそう、男どもが遊んでるとき
私はスモークベーコンの仕込みをしてました♡


さあ、明後日はスモークだよん。。。。












次男源樹の進路。。




 次男源樹は高校3年生。
人吉球磨工業高校伝統建築科で下宿生活。

今回は進路の話で今の気持ちを話したいと帰ってきました。


大工になりたいと選んでこの高校にきたものの
大工にはなりたくないのに、ここにいていいのかと
悩んだ時期もあり、周りからはこの高校にいってるのだから
宮大工になるんやろ…といわれるのがとてもいやだと
いってた時期もあり…


春休みすぎて4月くらいに話した時は
最近大工の授業が楽しくなってきていて、技能検定の
試験を受けるのに一生懸命やってみて、すごく充実感があり
はじめて、大工もいいじゃんと思えるようになったと
話してくれました。



指に血豆ができるほど練習して



そんな手なのに包丁を研いでみたいと
包丁をとぎはじめ

だけど、のみとは研ぎ方がぜんぜんちがうと
じいちゃんに包丁とぎを習いにいくといって

理髪店のじいちゃんとこに習いにいき



じいちゃんの話を真剣にきき


研いでみる…
それほどやりたくなっている

じいちゃんのすごさも実感しながら…

宮大工いいじゃん…から、やってみたい気持ちにかわり
学校の授業も楽しんでやってる中で


彼は宮大工にそのまま就職するのか、悩み始めた。。
大工はやりたい、
でも、その前に世界一周したい…





夜、お父さんに今の気持ちをぶつける源樹。


お父さんも真剣に自分の気持ちを伝える。


先生やお父さんの話を聞き
又、迷い、でも自分で結論をだすからと帰っていった。


しばらく彼は迷いながら自分と向き合っていくのだろう。。

私たち親は子供に何がしてあげれるのだろうか。。

親の私たちも迷いの中にいる。。。














ゴールデンウィーク3日目。マイ畑。



 今日は晴れ。

朝6時からダーリンと畑へ。。



ここはじゃがいも。




土寄せしました♡




ここはタマネギ。
でも、ほとんど育ってない(苦笑)
まだ、土ができてないってこと。。



草取りしたけど、タマネギどこ???



ここは、私が借りてる畑のお隣。
ここも、かりれないかな〜
借りれたら、明日香が植えてほしいといってた、わたを植えましょう。。





ダーリンがんばってくれてます。。







ほら、このとおり(笑)



麦も育ってきてますよ〜




きれいなの。。







ゴールデンウイーク2日目。町内清掃作業。



 今日は晴れ。

そして、朝から町内の清掃作業。



総勢30名の方がゴールデンウイークのスタートから
町内の為に参加してくださりました。



おかげで、町がすこしづつきれいになってきています。




大量の…ゴミ??
でも、私にとっては宝もの。。

これは今までは市に取りにきてもらって
焼却されていました。

それで、前回から私の畑にいただいております。。
これは1年するととてもよい堆肥になり、枯れ葉や草は
微生物のえさで土をほこほこにしてくれるのです。。


まあ、時間はかかりますが、気長に土作りを楽しみたいと
思います(笑)



みんながこんなふうにしてくれたら
ゴミも減るし、焼却の燃料もいらないし…

とっても、エコなんだけどな〜


さて、かたづけも終わりもどるとダーリンは三原パパと
飲んじゃってました。。
で、私も。

朝から飲んだら今日はつかいものになりません(苦笑)

夕方までゴロゴロ、ダラダラ。。






お得情報。。






 知らなかったのですが、今日、すとれんじ。らぶの上映会に
いってきたのですが、学生は無料。

学生ってどこまでの学生かお訪ねしたら

小学生から大学生、専門学生まで。。


私たちは夫婦でペア券で2200円。




いい映画を家族でこの値段で観れる。。。

お得とおもいません????


で、息子を誘って、
そしたら、息子は友達つれてきて

おもしろくなかったら途中ででるよといいながら
来たのですが

源樹、
感動して泣いてしまった。。
といってて、食事の時は映画の話で盛り上がっちゃいました♡

で、最強のふたり

ほんとにおもしろくて感動する、そんな映画でした。。

ビデオでもいいからみたらいいほどのおすすめ映画ですよ〜

ゴールデンウィーク10連休スタート。。



 今日は晴れ。。

そしてダーリンは今日から10連休。。
ゆっくりするぞ〜と勢い込んでます。。。

まずは朝からお散歩。。



森林浴。。



あっ、よもぎ。
たばこつくってみようか??



まずは干します。。




今日はここまで。

お風呂に入り、ダーリンは歯医者さんへ

帰って来て昼ご飯を食べデザートタイム。。

安売りのときに買っておいたハーゲンダッツとコーヒー




うまっ。。



のみ研ぎがうまくなった源樹君
包丁を研いでみますが、むづかしいらしい…

のみと包丁はちがうらしい…
でも、切れるようになってるよ。。

夕方からすとれんじ.らぶの上映会の最強のふたりという
映画をみて


映画とっても感動したのでご近所さんにおすすめに行って

久しぶりの息子の為に
お魚を買い、今日はひさしぶりのお魚料理。。

そして、来週のおうちごはんのためのスモークベーコンの仕込み。。




と、こんな1日でした。。

明日は朝から町内の清掃作業だよん。。。











ちょっくら人吉へ。。



 さて、菌床まきを終わらせたのが午後3時半。。

ご飯も食べずにがんばったわ〜


7時から次男の源樹の学校の役員会。

納豆ご飯をかきこんでいざ人吉へ



途中であまいものが食べたくなりパーキングへ



と、ちくわパンというものが…

悩んでみたが、食べてみたくなったのでかってみました。

まあまあ。。




夕日がきれいだった〜

急いでいるのに、あまりのきれいさに
ちょっと、車をとめました。。。


さて、役員会が終わり源樹をつれて帰路に…





今日は満月だったね〜
ちゃんと、お空みてますか〜

源樹は毎日みてるよって。。



帰りはお腹がすいたので武蔵ラーメンに寄ってきました。
12時ちかいのに、お客さんの多いこと。

びっくりです。。。

源樹君、最近のみとぎがうまくなって楽しくなったらしい




この手がはれてるのは練習しているあかしだとか。


大牟田までの道中は源樹の暮らしぶりの話で
もりあがっちゃいましたよん。









私、とうとう軽トラデビューしちゃいました。。



 今日は晴れ。

今日はダーリンの会社でトラックをかりました。



とうとう、わたくし、軽トラデビューしちゃいました。。




今日は菌床をいただきに…

毎回、ひとケースを1個づつとってるのですが…



この、機械であっという間に。。




さあ、トラックにのせた菌床を




畑にまきにきました。。




一緒にきてくれた池松さんががんばってまいてくれます。。








菌床は肥料ではなく微生物のえさらしい…

畑がふわふわになってきましたよ〜






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