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炭素循環農法はひたすら溝掘り????
- 2013.08.31 Saturday | MY畑 | 18:23 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日も朝から雨。。
で、ときおり曇り。。
台風も無くなっちゃってよかった〜
さて、今日はダーリンはお昼からお仕事。。
ちょっとお疲れ気味。。
私は午前中はだーりんとゆっくりすごし午後から畑へ
すこしでも溝掘りしときましょ
まずは我が家の庭の畑。。
そしてここ。
随分ほりましたが45センチほれとの師匠のいいつけ(笑)
まだまだかぎりなく…
いまのところ30センチ。。
ここの草刈りをして
畝にのせましょう
そして草が生えないようにのせときます。
さて、小豆は草取りをしていたら
かわいいつぼみが…
うれしいものです。
紫蘇ジュースと乾燥バジル
- 2013.08.30 Friday | 料理のこと | 16:01 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
さて、我が家もこのふんだんな紫蘇で何か作りましょ。。
kattekimamaのお客様が紫蘇をあげたら作ってもってきてくれた。。
それがとてもおいしく
彼女に電話してレシピを聞いた。。
紫蘇500グラム
水2ℓ
砂糖1k
クエン酸大さじ3
砂糖はこれを使いました。。
赤紫蘇の効能はアントシアニンが豊富でアレルギーの予防効果
美肌、整腸、疲労回復、食欲増進、美肌効果もあるそうです。
紫蘇は香味に使われることがおおいけど
栄養成分の多さは野菜のなかでも群を抜いてるそうです。
赤じそと
青じそ
まぜてもいいらしい。。
20分間ことこと炊いて
ざるでこして
お砂糖いれて
さめたらクエン酸をいれるとのこと。。
赤紫蘇の効能はアントシアニンが豊富でアレルギーの予防効果
美肌、整腸、疲労回復、食欲増進、美肌効果もあるそうです。
紫蘇は香味に使われることがおおいけど
栄養成分の多さは野菜のなかでも群を抜いてるそうです。
そしてバジル
お庭のバジル
冬に備えて乾燥バジルをつくっとこ。。
いろいろためしてみましたが
650ワット(家のオーブンはこれしかないので)
で、3分間そしてそのまま放置しとくといい感じに乾燥バジルになってる。。
これを瓶にいれて乾燥しとくと
冬のスープにもってこい。。。
えっ??畑日和(笑)
- 2013.08.30 Friday | MY畑 | 15:43 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日は朝から雨が降ったり曇ったり。。。
さて、今日は何をしましょうか???
こんな天気の時は畑日和???
そうなんです。
少々の雨だったら、ぜんぜん平気。。
今のうちに冬野菜をうえれるようにはたけの整理でもしときましょ。。
あめが降ったらすぐに避難できるように家の庭の畑ね。。
夏野菜でぼさぼさ。。
しかも何がどこにあるやら(苦笑)
で、なすびとバジル、それにトマトを一本だけのこして
きれいにしました。。
もちろん、ここも溝を。。
今年はなすはやっとおいしい茄子ができました。
数はすくなかったけどね。。
キューリはけっこうできたものの固定種だからなのかめっちゃにがく
この種を自家採取するか迷ってます(苦笑)
バジルもよく出来たわ〜
ここの草は削って畑へ
今日はここまで。。
沢山の紫蘇はお客様にお裾分け。。
それでもまだあったのでご近所さんにお裾分け。。
明日のランチは団子汁。。
- 2013.08.28 Wednesday | kattekimamaのおうちごはん | 20:45 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日ははれ。
そして、早朝よりたんぼの会へ行ってきました。
この時期は田の草取り。。
お昼からは
豚肉の仕入れ。。
大切に育てられてる豚さんをいただきます。。
さて、明日のランチは
団子汁です。
暑いけど、そろそろソーメンに飽きたころでは??
テイクアウトもオッケーです。。
お鍋をどうぞ。。。
久しぶりにダーリンと畑へ。。
- 2013.08.27 Tuesday | MY畑 | 21:46 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日は晴れ。
雨だったり、用事があったりで1週間ぶりの畑。。
早朝ダーリンといってきました。。
黙々と掘ってくれるダーリン。。
やりだすと働き者です。(笑)
菌床と前回削って土とまぜていたものを畝に撒きましょ。。
小豆もすこしづつ土よせ。。
しばらく、私の畑のパートナーはダーリンだな。。
もろへいやとつゆむらさきのお好み焼き。
- 2013.08.26 Monday | 料理のこと | 20:53 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日は雨のち晴れ。
雨はうれしかったけど、降りすぎると困る。。。
まあ、都合良くはいきません(苦笑)
さて、今日は
何故かいつも余ってしまうつゆむらさきとモロヘイヤを
おいしく食べれないかと…
で、モロヘイヤをフードプロセッサーでとろとろにし
それに水でといた小麦粉と卵、白出しをまぜ
卵をおとし、いただきものの乾燥エビをふんさいしてまぜ
焼いて、ポン酢とマヨネーズで。。
結構いけます。
それに、ほうれん草の3倍の栄養価。
美容効果も抜群でクレオパトラも好んだ野菜だそうです。。
夏バテ予防、がん予防となかなかのすぐれもの。。
どうぞ、おためしあれ。。
この夏、家族最後の夜。そして出発。
- 2013.08.25 Sunday | 家族のこと | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日は雨。
一昨日からまとまった雨にちょっと喜んでいる。。
昨日やっと子供達が出発していつもの日常にもどった。。
長女の明日香は沖縄の西表島へ
1年働いたその島は彼女にとって第二の故郷になっているようだ。
それと、ガイアシンフォニーの5番にでている石垣昭子さんのところへ
染織りの勉強をしている彼女にとって会いたい人の一人だそうだ。。
長男昇平は
就職も決まりほっとしに来たみたいだった。。
暇暇といいながら、家族ですごす時間を満喫し充電したかな??
多分、帰ったら引っ越しやらバイトやら卒業制作やらで忙しくなるらしい
次男源樹も、お姉ちゃんお兄ちゃんと話し
すこしづつ覚悟をきめているのか、なにやら動き出したみたいだ。。
ともあれ、じっくり本音で話すとてもいい時間だった。。
最後の夜はダーリンのいきつけのスナックで
親子で歌ったり
家に帰ってからも遅くまで語り合い
とての中身の濃い最後の夜になった。。
さ〜
私は冬野菜の準備だ〜
豚肉の注文。
- 2013.08.24 Saturday | お店のこと | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
来週はお肉を仕入れます。
玉名で養豚場をされているところの豚さんです。
この、写真はそこの養豚場の写真です。
少しは余分に仕入れますが
予約注文を受けています。
欲しい方は月曜日の10時までにメールください。
kh-asg-pms@willcom.com
値段は 100グラム単位で
バラ肉 160円
バラシャブ肉 180円
トンカツ用 200円
ショウガ焼き用 200円
肩ロースしゃぶしゃぶ用 140円
ミンチ 130円
あと、豚バラかたまり 160円
ヒレ肉かたまり 220円
があります。
玉名までとりに行くため月1くらいの仕入れになっています。
おいしいので、是非お試しあれ。
kattekimamな一日。
- 2013.08.23 Friday | お店のこと | 16:56 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日は雨のち曇り。
ひさしぶりのまとまった雨。。
よかった〜
でも、やっぱり暑い。。
昨日もそんな暑い中のご来店ありがとうございました。。
ランチのレッドカレーも完売。
いつもクリーンカレーですが初めてレッドカレー
作ってみました。。
また違ったかんじでおいしかった。。
昨日は夏休みということもあり
おちびさんづれがおおかった。。
いただきもののスイカをあげた畑にまく皮をちいさく
切ってくれました。。
かき氷も好評。。
そして、あすかの珈琲。
明日香の元カレが珈琲いれるのがとても上手で
色んなところに一緒に習いに行ったり
カフェ周りをしたなかで習得したらしい。。
これがなかなかおいしいのです。。
なので、西表にいってしまうまえに
珈琲の入れ方を伝授してもらいました。。(へへへ)
明日のランチはエビと夏野菜のレッドカレー
- 2013.08.21 Wednesday | kattekimamaのおうちごはん | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) | by kattekimama-i
今日も晴れ。
夕方あやしげな雲におおわれたけど、残念ながら
雨ふらず。
さて、今日はあすかとちさとと三人でたんぼの会に…
初の田の草取りに少々満足気味のちさと。。
で、2泊3日の滞在をおえて帰って行きました。
あ〜
あしたのランチちさとにつくってもらおうと思ってたのに〜
ということで、明日のランチは
この暑ーい夏にぴったりの
えびと夏野菜のレッドカレー
と
鶏肉と茄子のジェノベーゼパスタ
で、
明日香のかき氷となかなかおいしいアイスコーヒーです。。
どうぞ、この暑ーい夏に
つめたいかき氷を食べにきてくださいな。。
レッドカレーはテイクアウトもできますよ。
鍋持ってきてね。。。
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